Tourte aux légumes

Préparation : 45 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte :- 250 g de farine

*1 oeuf

*1 tasse à café d'huile (tournesol ou olive)

*1/2 tasse à café d'eau tiède

* 1 pincée de sel

Farce :

*2 courgettes

*4 pommes de terre

* 2 poireaux

*1 oeuf

*sel, poivre, muscade

*1/2 sachet gruyère râpé.

préparation:

*Faire bouillir les pommes de terre 25 à 30 mn.Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les faire revenir 10mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (sans les colorer).

Pâte :

*Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits. Y verser l'oeuf, 1 pincée de sel et la 1/2 tasse d'huile.

* Malaxer le tout avec les doigts et ajouter un peu d'eau (la pâte ne doit pas coller aux mains, sinon ajouter un peu de farine ).

* Former une boule et la laisser reposer sous un bol.

*Dans un autre saladier, écraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter les poireaux revenus, les courgettes coupées en petits dés.

*Saler, poivrer (muscade), ajouter l'oeuf et le gruyère râpé.

*Mélanger le tout pour obtenir la farce.Prendre la plaque du four et la huiler.

*Couper la boule de pâte en 2.

*Garnir la plaque avec la 1ère partie (bien fine si possible).

*Verser la totalité de la farce en laissant 1cm à chaque bord et égaliser la surface avec une fourchette.

*Etaler la 2e partie de la pâte dessus et souder les bords. Piquer avec une fourchette, ajouter quelques filets d'huile d'olive.Cuire 30 à 40 mn à thermostat 6/7.

Suggestion:

moi je la décore de reste de pâte pour faire joli comme sur la photo!

Bon appétit!